中新网四川新闻2月14日电 (高林阳)南部肥肠，发祥于百余年前嘉陵江畔船工的伙食“望子”(领先包含猪心肺、豆腐等杂烩)，历程历代传承东谈主改造传统配方，去除腥味并简化食材(仅保留肥肠、萝卜、海带)，形成了“黑、白、青、红”的性格搭配(黑为海带、白为萝卜、青为葱花、红为油)，迟缓演变为如今的南部肥肠干饭，成为腹地鲜艳性好意思食。2013年，南部肥肠的制作工艺被列入南充市非物资文化遗产。2021年万博manbext网页版登录app官网，南部肥肠入选四川“天府名菜”名单。

南部肥肠干饭。 南部县新闻中心 供图

连年来，南充市南部县政府聚焦南部非物资文化遗产保护，将县城乐群路升级改革成“乐群好意思食街”，形成好意思食文化街区，勾引了多地加盟商磨真金不怕火。南部肥肠干饭还深受各级媒体宥恕。2020年，《探索·发现》栏目《家乡至味》秋季篇，以38分钟专题先容南部肥肠干饭，称其“油而不腻、辣而不燥”，并展现了搭配酸菜干饭的独到服法，激励正常宥恕。2021年，热播剧《爱很厚味》第4集，说起南部肥肠干饭，进一步推进其“出圈”，勾引了外地稠密旅客慕名而至品味。2022年，《最是一抹中国味·川渝篇》摄制组一排来到乐群路，用镜头弘扬南部性格好意思食，展现好意思食中蕴含的变迁与温暖。

南部肥肠干饭。 南部县新闻中心 供图

南部肥肠干饭不仅是场所好意思食万博manbext网页版登录app官网，更承载了嘉陵江畔的船工文化与百年传承。南部通过非遗保护、媒体实际及居品改进，让其影响力从川内延伸到寰球，成为南充乃至四川的饮食柬帖。(完)